Die Bourbon-Vanille

Vanille wird auch „Königin der Gewürze“ genannt. Sie gehört zur Gattung der Orchideengewächse und ist nach Safran das teuerste Gewürz der Welt. Vanille wurde bereits von den Azteken und später im 17. Jahrhundert von Adelshäusern zum Würzen von Trinkschokolade verwendet. Die Früchte der Vanille sind eigentlich die Samenkapseln der Pflanze (oft als „Schoten“ bezeichnet). Es gibt ca. 110 Arten weltweit.

Die wichtigste Art für die Erzeugung von Vanilleschoten ist die Gewürzvanille. Diese stammt ursprünglich aus Mexiko und Mittelamerika, wird heute aber überwiegend auf Madagaskar, Réunion angebaut, früher Île Bourbon genannt und daher der Ursprung des Namens Bourbonvanille.

 

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