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Mozart Dark ChocolateDer Bitter-Schokoladenlikör

Wenn sich Bitterschokolade, Vanille und Karamell mit den rauchig-herben Noten von Edelkakaogewächsen treffen, formt sich ein bittersüßer edler Tropfen mit langanhaltendem Abgang: Mozart Dark Chocolate lässt Gourmets und Genießer auf den intensiven Geschmack einer echten Salzburger Spezialität kommen.

Aus feinherber Bitterschokolade und 87 Prozent reinem Kakaomazerat entsteht ein einzigartiger Schokoladenlikör, der nicht nur zum fixen Bestandteil kreativer Cocktail-Rezepte wird, sondern auch so manches Dessert souverän ersetzt.

Rohstoffe & HerstellungVanille, Kakaobohnen, Mazerat

Der für Mozart Dark Chocolate verwendete Kakao ist eine Mischung der Sorten Forastero und Trinitario aus West-Afrika. Dazu gesellt sich echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Der Schokoladenlikör enthält Kakaomazerat, Vanillemazerat, Karamell und Zuckerrübenbrand.

Die Kakaosorten und die Bourbon-Vanille werden über 30 Tage in Zuckerfeinbrand mazeriert. Ein Teil des eingesetzten Kakaomazerats wird zur Abrundung des Geschmacks zwei Jahre lang in Holzfässern gelagert.

Bei Mozart Schokoladenspirituosen gilt: mazerieren statt conchieren. Ein langwieriger Kaltauszug der Aromen ist entscheidend für das Geschmackserlebnis.

RezepteEin Schluck Salzburg

CHOCOLATE MARTINI

  • 30ml weißer Tequila
  • 15ml Mozart Dark Chocolate
  • 15ml Curaçao Triple Sec
  • 10ml Limettensaft (frisch)
  • Zubereitung: shaken
  • Glas: Cocktailglas
  • Garnitur: Kakao-Zuckerrand

CHOCOLATE CAIPIRINHA

  • 40ml Cachaça
  • 20ml Mozart Dark Chocolate
  • 3/4 - 1 Limette
  • 1-2 BL Rohrzucker braun oder weiß
  • Zubereitung: im Glas
  • Glas: Long Drink Glas

CHOCOLATE GIMLET

  • 40ml Gin
  • 15ml Limettensaft (Cordial Mixer)
  • 15ml Mozart Dark Chocolate
  • Zubereitung: im Glas
  • Glas: Tumbler
  • Garnitur: Limettenspalte im Drink ausgedrückt

Kontakt

Ziegeleistrasse 29a-33
A-5020 Salzburg

Telefon +43 662 875772 0
Fax +43 662 875772 13
E-Mail office@mozart-mail.com

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