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Mozart DessertLUFTIG, LEICHTE VERFÜHRUNG
Mozart Schokoladenlikör Mousse mit beschwipstem Schlag – Schoko pur, trotzdem luftig leicht, mit einem Häubchen aus Schlagobers und Mozart White Chocolate Vanilla Cream.
Was braucht ihr für 8 Gläser Mozart Schokoladenlikörnutellamousse mit beschwipstem Schlag on top?
Für die Mousse:
- 300g dunkle Schokolade, in große Stücke gebrochen
- 125ml Wasser
- 75g Butter, in Würfel geschnitten
- 120g Haselnusscreme (wie z.B. Nutella)
- 3EL Mozart Chocolate Cream Schokoladenlikör
- 3 Eier, getrennt
- 115g Kristallzucker
Für den Schlag:
- 250ml Schlagobers
- 3 EL Staubzucker
- 3 EL Mozart White Chocolate Vanilla Cream
Wie werden daraus 8 Gläser Mozart Schokoladenlikör- Nutellamousse mit beschwipstem Schlag on top?
Schokolade gemeinsam mit Wasser, Butter, Haselnusscreme und Schokoladenlikör in einen kleinen Topf geben, bei geringer Hitze langsam schmelzen und verrühren. Eier trennen und die Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen, beiseite stellen. In einer Schüssel, in die alle Zutaten passen, die Dotter mit dem Kristallzucker schaumig schlagen und dann die Schokoladenbuttermischung einfließen lassen und verrühren. Anschließend mit einem Kochlöffel das Eiweiß vorsichtig unterheben, bis eine glatte, aber noch immer luftige Masse entstanden ist. In Gläser füllen (nur max. 3/4 voll) und für 2-3 Stunden kühl stellen und fest werden lassen.
Vor dem Servieren das Schlagobers fast ganz steif schlagen, dann Staubzucker und weißen Schokoladenlikör einrühren und fertigschlagen. Jeweils 2 EL auf dem Mousse verteilen und nach Belieben mit Kakao bestreuen oder einem Schuss dunklen Schokoladenlikör dekorieren.
